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家常面做法(家常面咋做)

发布时间：2025-06-10 06:23:51 来源：悦刻正品百宝箱作者：悦刻正品集散地

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本文目录

豆角摘去两头,洗净。

切丝备用。家常家常

猪肉切丝。豆头大全豆头大全

油热放入肉丝,做法做法倒上酱油。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、豆头大全豆头大全油2汤匙、做法做法盐3克、家常家常鲜酱油1汤勺，豆头大全豆头大全蒜瓣3瓣，做法做法黄酒1茶勺、家常家常淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2 、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

用料：刀豆，猪里脊肉，竹笋，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，朝天椒5个，淀粉1汤匙，油1汤匙，胡椒粉1茶匙

做法：

1.里脊肉切片加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制十分钟

2.笋片冷水下锅焯一下，再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟

3.烧热锅，放入适量的油，下红辣椒、蒜瓣翻炒，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色

4.下入焯过水后掰成段的刀豆，再加入焯过水的笋片，一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中

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